Zajęcia rozpoczęliśmy spacerem po Skansenie i przybliżeniem uczestnikom, z jakiego powodu stworzyliśmy "Manufakturę zdrowia" w tym niezwykłym miejscu. Po krótkiej części teoretycznej, która odbyła się pod drzewami na kocach, podzieliliśmy się na grupy i przeszliśmy do działania.

Wykonaliśmy:

• ciastka gryczano-tapiokowo-bananowe;
• babeczki jaglano-kukurydziane z brzoskwiniami z babcinego ogrodu;
• ciasteczka jaglane pomarańczowe;
• murzynka gryczano-jaglano-tapiokowego.

Zgodnie z obietnicą nie używaliśmy mąki pszennej, a biały cukier zastąpiliśmy ksylitolem, cukrem trzcinowym oraz cukrem dark muscovado. Czas oczekiwania na wypieki wypełniliśmy uczestnikom wykonując wspólnie:

• sok warzywno owocowy z jarmużem, szpinakiem, papierówkami i wieloma innymi witaminowymi bombami;
• kuleczki daktylowe z migdałami i kokosem;
• mus z mango, banana i szpinaku;
• mus z jabłek, bananów z dodatkiem gorzkiego kakao.

Wszyscy doskonale się bawili, ubrudzili i kosztowali nowych smaków. Było prosto, lokalnie i sezonowo, ale momentami także egzotycznie.

Kolejne zajęcia z cyklu "karnetowego" odbędą się 25 sierpnia i 15 września. Zostało jeszcze kilka wolnych miejsc. Serdecznie zapraszamy do kontaktu i udziału w zajęciach!

Organizatorzy i Zając Stefan